ほっこりあたたかい、簡単大根の煮物。

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寒い季節になりました。

こんな季節は温かいおでんが食べたくなります。

今回はコンビニのおでんでも常に上位に位置する「大根」を作ってみましょう。

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簡単大根の煮物
切って煮るだけ、超簡単です。 煮込む時間を伸ばせば味はドンドン染み込みます。
コース 副菜
料理 日本料理
下準備 5
調理 30
所用時間 35
分量
人分
材料
  • 大根 1/2
煮汁
  • 麺つゆ 600 cc 煮物用分量通り
  • 砂糖 大さじ 1
  • みりん 大さじ 2
コース 副菜
料理 日本料理
下準備 5
調理 30
所用時間 35
分量
人分
材料
  • 大根 1/2
煮汁
  • 麺つゆ 600 cc 煮物用分量通り
  • 砂糖 大さじ 1
  • みりん 大さじ 2
作り方
  1. 大根の皮を剥き太めの輪切りにする。
  2. 面取りをして(角を取って煮崩れしにくいようにします)、 味を染み込みやすくする為に十字に切り込みを入れます。
  3. 大根を水から煮込みます。 水で下茹でする事で味を染み込みやすくします。
  4. 沸騰したら串がスッと刺さるまで中弱火で煮込みます。
  5. いったん大根をザルにあけ、煮汁を入れた鍋に大根を入れ再度煮込みます。
  6. 沸騰したら10〜20分弱火で煮込んで一旦常温まで冷ませば出来上がり。 食べる直前に温め直してください。 冷ますことで味をさらに染み込ます事ができますので!
レシピのメモ

※分量表示を日本向けに、材料・分量に打ち替えています。なので人数を変えても分量は変わりません。

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About Kenta187 3 Articles
趣味の域で料理を作ってます。 基本あるものを使っての家庭料理がメインです。綺麗なお皿や綺麗な盛り付けは特別な日以外はやりません。それが男の料理だと思っています。

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